Μία πολύ ενδιαφέρουσα έρευνα για τον υπερπληθωρισμό των προϊόντων πραγματοποίησε η Circana (πωλήσεις ανά τετραγωνικό μέτρο σε ευρώ και σε τεμάχια) και τα αποτελέσματα είναι άκρως ενδιαφέροντα.

Σε συνέχεια της ανακοίνωσης του Χρήστου Τσόλκα, διευθύνοντα σύμβουλου της ΔΕΛΤΑ, όπου δήλωσε ότι στον σχεδιασμό της εταιρείας είναι η μείωση του αριθμού των προϊόντων που διαθέτει, έρχεται η έρευνα της Circana σχετικά με τη μέτρηση της κατανάλωσης. Η έρευνα αφορούσε τον αριθμό των τεμαχίων που πωλούνται ανά τετραγωνικό μέτρο. Για τα καταστήματα έως 400 τ.μ. ήταν τον περασμένο Δεκέμβριο 178 τεμάχια ανά τετραγωνικό μέτρο, 166 ανά τ.μ. στα σούπερ μάρκετ από 400-1.000 τ.μ., 173 στα καταστήματα από 1.000-2.500 τ.μ. και 171 τεμάχια ανά τετραγωνικό μέτρο στα υπερμάρκετ, δηλαδή στα καταστήματα με επιφάνεια από 2.500 τ.μ. και πάνω.

Σε ό,τι αφορά τις πωλήσεις ανά τετραγωνικό μέτρο, στα μικρά καταστήματα το κάθε τετραγωνικό μέτρο τον Δεκέμβριο απέδωσε 358 ευρώ, 353 ευρώ το τ.μ. στα καταστήματα από 400-1.000 τ.μ., 396 ευρώ το τ.μ. στα καταστήματα επιφάνειας από 1.000-2.500 τ.μ. και 418 ευρώ απέδωσε το τετραγωνικό μέτρο στα καταστήματα πάνω από 2.500 ευρώ, είπε ο επικεφαλής της Circana κατά τη διάρκεια του συνεδρίου Food Retail Summit 2023 που διοργάνωσαν οι εκδόσεις Boussias.

Παρουσιάζοντας τα στοιχεία αυτά, ο διευθύνων σύμβουλος της Circana Παναγιώτης Μπορέτος διερωτήθηκε μήπως έχουμε υπερπληθώρα κωδικών και αν όλος αυτός ο πληθωρισμός προϊόντων δημιουργεί περισσότερα έξοδα.

Απάντηση σε αυτά τα ερωτήματα έχουν δώσει, ήδη από το 2000, οι ψυχολόγοι Sheena Iyengar και Mark Lepper, που δημοσίευσαν μια μελέτη για την καταναλωτική συμπεριφορά σε σχέση με την υπερπληθώρα προϊόντων. Το πείραμα έγινε στα προϊόντα μαρμελάδας. Την πρώτη ημέρα, οι καταναλωτές δοκίμασαν 24 μαρμελάδες. Την επόμενη ημέρα, οι καταναλωτές είδαν ένα παρόμοιο τραπέζι, με τη διαφορά ότι σε αυτό βρίσκονταν μόνο έξι ποικιλίες μαρμελάδας.

Το πείραμα έδειξε ότι οι καταναλωτές είχαν 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να κάνουν μια αγορά αν επέλεγαν ανάμεσα σε έξι και όχι ανάμεσα σε 24 γεύσεις μαρμελάδας.