Σε κάθε μέρος που πάω για να φάω, αναζητώ πάντα εκείνο το ένα πιάτο που θα με συγκινήσει. Δεν φεύγω ικανοποιημένος αν μου αρέσουν από λίγο όλα τα πιάτα. Πρέπει να εμφανιστεί ένα που θα επισκιάσει τα υπόλοιπα, που κάτι θα αγγίξει μέσα μου. Στο 10 Urban Roof μου άρεσε το πιάτο με την ελληνική μπουράτα Κερκίνης, λάτρεψα την καπνιστή μελιτζάνα, αλλά το αρνί με τη ρεβυθάδα με έκανε να ξεχάσω όσα είχα δοκιμάσει μέχρι εκείνη τη στιγμή.
Mια νέα εποχή ξεκινά στο 10 Urban Roof, τον γαστρονομικό προορισμό που βρίσκεται στον 10ο όροφο του Radisson Blu Park Hotel, με την άφιξη του καταξιωμένου σεφ, Στέφανου Κολυμάδη, ο οποίος έχει δημιουργήσει ένα μοναδικό μενού που συνδέει την ελληνική παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργία.
Ο έμπειρος σεφ μεταφέρει στο τραπέζι όχι απλώς γεύσεις, αλλά τα συναισθήματα και το πάθος του για τη γαστρονομία, δημιουργώντας πιάτα που αναδεικνύουν τα απλά, υψηλής ποιότητας υλικά που προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Το μενού είναι μια συμφωνία απλότητας και πολυτέλειας, διακρίνεται για τις ευφάνταστες ανανεωτικές πινελιές και αναδεικνύει τις πιο γευστικές πτυχές της Ελλάδας.
Βρες το πιάτο σου και προχώρα
Προζυμένιο ψωμί, καταπληκτικό, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας και μαριναρισμένες ελιές Καλαμών για καλωσόρισμα, Βουβαλίσια Βurrata Κερκίνης (με αυθεντική burrata της οικογένειας Μπέκα) με κρέμα μυρωδικών και άγριων βοτάνων, ψητή ντομάτα, κάπαρη και τσίλι, ελαφρά καπνισμένη μελιτζάνα με καρύδι, ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης και φέτα, στα πρώτα.
Για το κυρίως πιάτο, επιλογή αποτελούν η μοσχοβολιαστή Σφυρίδα «Φρικασέ»,μια γευστική σύνθεση από 10 χόρτα και βότανα, μαγειρεμένα σε αρωματικό ζωμό και «σαμπαγιόν» με σαφράν, αλλά και το Χουνκιάρ Μπεγιεντί με καπνιστή μελιτζάνα, μπεσαμέλ, κύμινο και φρέσκια τομάτα με ανατολίτικα μπαχάρια και, φυσικά, το σιγομαγειρεμένο για 8 ώρε αρνί με τη ρεβυθάδα.
Το μενού, με λίγα λόγια, είναι διαμορφωμένο ώστε να υπάρξει τουλάχιστον ένα πιάτο που θα κατακτήσει τον επισκέπτη. Για μένα ήταν το αρνί, για σένα ίσως είναι τα σκιουφιχτά με μπισκ και ταρτάρ γαρίδας, για άλλον η σπαλομπριζόλα, για άλλον η σφυρίδα φρικασέ.
Τοποθετημένο, σε ένα από τα πιο ζωντανά σημεία της πόλης, ακριβώς απέναντι από το ανανεωμένο πάρκο του Πεδίον του Άρεως και επί της εμβληματικής λεωφόρου Αλεξάνδρας, το 10 Urban Roof είναι κάτι περισσότερο από ένα μοντέρνο αστικό παράδεισο. Η εκπληκτική θέα στην Ακρόπολη, το καταπράσινο Πεδίον του Άρεως και η γαλήνια ατμόσφαιρα της πισίνας ενώνονται με τον μοντέρνο σχεδιασμό και τα φυσικά υλικά που δημιουργούν το τέλειο σκηνικό.
Είτε πρόκειται για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο με ηλιοβασίλεμα, ένα κοσμοπολίτικο brunch με θέα το πάρκο ή ένα αναζωογονητικό ποτό μετά από μια βραδιά θεάτρου, εδώ η κάθε στιγμή γίνεται αξέχαστη και το 10 Urban Roof ο απόλυτος προορισμός απολαυστικής κουζίνας, κομψής ατμόσφαιρας και της καλύτερης θέας της Αθήνας.
10 Urban Roof Restaurant-Bar
Πληροφορίες & Κρατήσεις
Radisson Blu Park Hotel, Λεωφόρος Αλεξάνδρας 10, Αθήνα
Ώρες Λειτουργίας:
Εστιατόριο: Καθημερινά από τις 12:00
Πισίνα & Pool Bar: Καθημερινά από τις 11:00 (θερινή περίοδος)
