Περιεχόμενα
Είναι μόδα, είναι τάση. Δεν είναι όμως και κάτι το εφήμερο. Κάτι δηλαδή που περνάει και χάνεται. Πώς είμαστε τόσο σίγουροι εκ των προτέρων; Επειδή κάτι που είναι πραγματικά καλό, παγιώνεται στο χώρο και στο χρόνο. Αυτά τα μαγαζιά ήρθαν για να μείνουν στην Αθήνα καθώς ξεκάθαρα αναβαθμίζουν το συνολικό προϊόν της κατηγορίας «έξοδος». Αυτά τα μαγαζιά καλύπτουν με «τικ» όλα τα elevated ποιοτικά μας κριτήρια.
Τα χωρίσαμε σε κατηγορίες. Καταπώς προκύπτει εκ των πραγμάτων, από αυτό που συμβαίνει εκεί έξω: Γαστροταβέρνες, σπριτζερίες, wine bars και bakeries. Στον καταιγισμό νέων αφίξεων στην πόλη μέσα στο 2024 ξεχώρισαν, έκαναν τη διαφορά. Και προφανώς ανοίγουν τόσο και τόσα (μαγαζιά) σε αυτούς τους τομείς, γιατί ο κόσμος το ζητάει, το θέλει – μια ματιά στο Instagram αρκεί για να το καταδείξει. Ανάγκη ικανοποιούν, και το κάνουν πολύ καλά.
Οι γαστροταβέρνες είναι μαγαζιά νέας γενιάς, ενώνουν την παράδοση με το σήμερα, το κλασικό με το μοντέρνο. Σου ξυπνάνε το αίσθημα του οικείου, αλλά την ίδια στιγμή σου φέρνουν το «έξω από το κουτί» που σε ταρακουνάει με πολύ ωραίο τρόπο. Φρέσκες ιδέες, ήρεμη ατμόσφαιρα, εκεί στο «ανάμεσα» του «κυριλέ» και της «οικογενειακής ταβέρνας» των παιδικών μας χρόνων. Αυτό σημαίνει εξέλιξη.
Οι σπριτζερίες είναι το μέρος που θα πας για να συζητήσεις τι έγινε μες τη μέρα, για να πας παρακάτω, για να διώξεις έγνοιες και βάσανα. Με λίγα λόγια, για να επικοινωνήσεις ουσιαστικά με τους γύρω σου. Με ωραία, πορτοκαλί ή βαθυκόκκινα πικρόγλυκα ποτά, με κάτι ελαφρύ και νόστιμο για συνοδευτικό.
Τα wine bars τα ξέρουμε καλά ως μαγαζιά και τα αγαπάμε εδώ και χρόνια. Απλά εσχάτως έχουν πάει σε ακόμα πιο προχωρημένο επίπεδο και ανέβηκαν πολλά points στη συνείδηση του κόσμου. Γίνονται όλο και καλύτερα, ενημερώνονται με καταλόγους που σε προκαλούν να πας και να ξαναπάς για να ανακαλύψεις όσο μπορείς περισσότερα νέα πράγματα.
Και τα bakeries; Ακόμα μια μεγάλη μας διαχρονική αγάπη. Και ακριβώς αυτό δημιούργησε μια αγορά που ο εχθρός του καλού έγινε το καλύτερο. Ένας υγιής ανταγωνισμός που βγάζει ωφελημένους εμάς τους καταναλωτές καθώς αποκτήσαμε την ευκαιρία να γευτούμε πράγματα που κάποτε ούτε καν θα φανταζόμασταν ενδεχομένως.
Ναι. Η Αθήνα μοιάζει να είναι μια από τις κορυφαίες πόλεις παγκοσμίως σε επίπεδο επιλογών στην εστίαση, για φαγητό και ποτό και αυτό μόνο τυχαίο δεν είναι. Ελπίζουμε να έχει γερές βάσεις. Αυτά τα μαγαζιά πάντως δείχνουν πως διαθέτουν όλα τα εφόδια για να τα συζητάει ο κόσμος για πολύ, πολύ καιρό ακόμη…
Αυτά είναι τα πιο elevated καινούρια μαγαζιά της «νέας» Αθήνας μέσα από την τάση της αγοράς
Γαστροταβέρνες
Pappu
Μεσολογγίου 100, Περιστέρι
Στρίγγλα
Αγίου Κωνσταντίνου 50, Μαρούσι
Μανάρι
Πλ. Αγίων Θεοδώρων 3, Αθήνα
RawBata
Λακωνίας 33, Πανόρμου
Σπριτζερίες
Amore Spritzeria
Μεναίχμου 1-3, Νέος Κόσμος
Drupes Spritzeria
Ζήτρου 20, Αθήνα
Απεριτίφ
Δικαιάρχου 57Α. Παγκράτι
Wine Bars
Gamay
Ζωοδόχου Πηγής 42, Εξάρχεια
Φελλός
Κολοκοτρώνη & Βασιλικής, Αθήνα
Επτά Μάρτυρες
Μεναίχμου 3Β, Νέος Κόσμος
Λινοβάτης
Διομήδους Κυριακού 15, Κηφισιά
Bakeries
Neropistolo
Βουλής 35, Αθήνα
Le Pain Quotidien
Ιοφώντος 31, Ιλίσια
72H Artisanal Bakery
Μητροπόλεως 27 & Πατρώου 9-11, Σύνταγμα
La Linda
Κύπρου 13, Γλυφάδα
