Περιεχόμενα
Την έχεις… πατήσει και συ με αυτό το πατημένο; Σε έχει μυήσει σε γεύσεις που δεν φανταζόσουν καν πως μπορεί να προκύψουν από κάτι που θεωρητικά δεν θα έπρεπε να σε εκπλήσσει πια; Ε, τότε είσαι ένας από τους πολλούς. Τους πάρα πολλούς, πιο σωστά. Που υπέκυψαν στη γοητεία του Νο1 μπέργκερ της χρονιάς που μόλις φεύγει. Λέγε με “smash burger”…
Γενικά δεν είναι κάτι καινούριο στον (υπέροχο) κόσμο των μπέργκερ. Κάθε άλλο. Κοντά 50 χρόνια έχει που εμφανίστηκε στα πράγματα. Από τον αμερικανικό νότο. Όταν ένας ψήστης πατίκωσε κατά τύχη το μπιφτέκι που είχε εκείνη την ώρα σε δυνατή φωτιά, πάνω στην καυτή πλάκα. Μόλις το έβγαλε για να το φάει διαπίστωσε πως η γεύση δεν έμοιαζε με προηγούμενες version του ίδιου εδέσματος. Το μπέργκερ ήταν πιο τραγανό εξωτερικά και πιο ζουμερό εσωτερικά. Και το smash burger είχε μόλις γεννηθεί…
Στα μέρη μας πάντως, αυτό το μπέργκερ μόλις φέτος εμφανίστηκε πρακτικά. Με αυτή τη συχνότητα, έστω. Έγινε ειδική κατηγορία, διαδόθηκε, παγιώθηκε, όπως του έπρεπε δηλαδή. Δουλεύτηκε επίσης σε διάφορες ιδέες και συνδυασμούς. Κάπως έτσι προέκυψαν μερικά πολύ «σοβαρά» μπέργκερ, του είδους που μόλις σου ‘ρθουν στο μυαλό, μέσα στο επόμενο 5λεπτο έχεις μπει στο app και έχεις παραγγείλει. Είναι πολύ μεγάλος ο πειρασμός, σε νιώθουμε απόλυτα…
Δεν το κάνουν όλοι το ίδιο καλά, δεν βρίσκουν όλοι την ισορροπία ανάμεσα στο σωστό ψήσιμο που θα αναδείξει όλα τα συστατικά μετά, που θα πετύχει το ιδεώδες της νοστιμιάς και θα σε κάνει να βρεις το νέο αγαπημένο σου μπέργκερ. Εμείς σου βρήκαμε τις διευθύνσεις στην Αθήνα που πρέπει να κάνεις bookmark αν θες να απολαύσεις ένα (ή και παραπάνω) smash burger που θα φωνάζει «τελειότητα» σε κάθε μπουκιά. Έλα μαζί μας σε ένα ταξίδι νοστιμιάς με μερικά από τα καλύτερα μπέργκερ εκεί έξω…
Smash Burger: Τα μπέργκερ που θα λατρέψεις εδώ θα τα βρεις
Pax Burgers
Αιόλου 34, Αθήνα
Pax Smash: Ψωμί brioche με δύο smashed beef burgers 95 g, bacon, διπλό American cheddar, beer caramelized onions, pax sauce, iceberg, πίκλες
ΠΑΞΜΑΝ by Stavros Varthalitis: Ψωμί brioche με δύο smashed beef burgers 95 g, american cheddar, chutney με λουκάνικο, sour cream mayo, ντομάτα, iceberg
The Smashers
Καλαμιώτου 7, Αθήνα
Oklahoma style burger: Ψωμί brioche χειροποίητο με 2 Smashed 100% μοσχαρίσια μπιφτέκια, cheddar διπλό, κρεμμύδι ψητό, πίκλα χειροποίητη, iceberg, μαγιονέζα, σάλτσα κόκκινη χειροποίητη & πικάντικη sauce με μέλι & μουστάρδα
Philly style burger: Ψωμί brioche χειροποίητο με 2 Smashed 100% μοσχαρίσια μπιφτέκια, cheddar διπλό, κρεμμύδι, πίκλα χειροποίητη, πιπεριά, μανιτάρι, τυρί κρέμα, μουστάρδα & BBQ sauce
Umami burger: Ψωμί brioche χειροποίητο με 2 Smashed 100% μοσχαρίσια μπιφτέκια, τυρί κατσικίσιο, iceberg, μανιτάρι, κρεμμύδι καραμελωμένο, μαγιονέζα τρούφας & teriyaki sauce
Hangover burger: Ψωμί brioche χειροποίητο με 2 Smashed 100% μοσχαρίσια μπιφτέκια, cheddar διπλό, bacon διπλό, iceberg, ντομάτα, κρεμμύδι καραμελωμένο, αυγό τηγανητό & BBQ sauce
Smash ‘n’ Bun
Πατριάρχου Ιωακείμ 48, Κολωνάκι
Teddy’s Classic: Potato bun με iceberg, ντομάτα, βιολογικό cheddar, πίκλες και snb sauce
Smokey: Potato bun με μπέικον, κρεμμύδι, βιολογικό cheddar και χειροποιήτη bbq sauce
Moldo: Potato bun με creamed mushrooms, βιολογικό cheddar και roasted garlic mayo
Yogi: Almond milk vegan bun, beyond meat patty 100 g, πίκλες iceberg ketchup και garlic faux mayo
Smash Tag
Μιχαλακοπούλου 48, Ιλίσια
Smash yellow burger: Με smashed μπιφτέκι από φρέσκο κιμά μοσχαρίσιο, american cheese, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι & Smash Tag sauce
Smash brown burger: Με smashed μπιφτέκι από φρέσκο κιμά μοσχαρίσιο, american cheese, crispy μπέικον & καπνιστή Smash Tag sauce
Smash red burger: Με smashed μπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, american cheese, κρεμμύδι ψητό, μουστάρδα, ketchup & μαγιονέζα
Smash pink burger: Με smashed μπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, american cheese, crispy μπέικον, μαγιονέζα γλυκιά & Smash Tag sauce
Smash green burger: Με χαλούμι, ντομάτα, ρόκα, κρεμμύδι & vegetarian Smash
Ekiben
Σκουφού 15, Σύνταγμα
Double smash: Διπλό μπιφτέκι, διπλό cheddar, κόκκινο κρεμμύδι & καπνιστή Birdman ketchup
Good Dog
Λεωφ. Αλ. Παπαναστασίου 44, Πειραιάς
Smash `n bun burger: Με 2 smashed μπιφτέκια 180gr, διπλό cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, πίκλες & Mary Rose sauce
Pastrami XL: Με 2 smashed μπιφτέκια, φέτες παστράμι, γραβιέρα Αμφιλοχίας, πίκλες και honey mustard
Triple X: Με 3 Smashed μπιφτέκια, τριπλό cheddar, τριπλό bacon, καραμελωμένα κρεμμύδια, ketchup, μουστάρδα και pickle sauce
