Οι λίστες του Taste Atlas καταφέρνουν πάντοτε να προκαλούν το ενδιαφέρον και να τραβούν την προσοχή όσων ασχολούνται με τη γαστρονομία. Τα ελληνικά πιάτα, την ελληνική κουζίνα την έχει τιμήσει αρκετές φορές ο οδηγός, όπως μπορείτε να ανακαλύψετε εδώ, αλλά υπάρχουν κι εκείνες οι φορές που αναδεικνύει και την λιγότερο…ελκυστική της πλευρά. Μια γεύση πήραμε από εδώ.

Εκτός από τις λίστες top-100 ή 80 ή 50 που βγάζει η πλατφόρμα κατά καιρούς, υπάρχει και η σταθερή βάση που περιλαμβάνει όλα τα φαγητά από κάθε ξεχωριστή κατηγορία. Κι εκεί η ανανέωση και ανακατάταξη είναι καθημερινή, ανάλογα με τις βαθμολογίες των χρηστών. Αν πάει κάποιος στη λίστα με όλα τα πιάτα με λαχανικά, θα δει ότι η ελληνική κουζίνα έχει πολύ δυναμική παρουσία, κυρίως όμως στα χαμηλής εκτίμησης, σε αυτά που δεν είναι και ιδιαιτέρως δημοφιλή. Κι ευτυχώς δηλαδή, διότι είναι πιάτα που έχουν ταυτιστεί με την ένδεια και τα τρώει κάποιος σε μεγάλες πείνες.

Γι’ αυτό και από τη νησιωτική κουζίνα, είναι αυτά που δεν γνωρίζουν, πέραν ελάχιστων, ούτε το όνομά τους. Το όνομα ας το μάθεις, αλλά καλό είναι να μην εξαπλωθούν, να μείνουν στους τόπους τους και σε όσους θαρραλέους τα μαγειρεύουν. Οι χαμηλές ή και καθόλου βαθμολογίες τους, λένε όλα όσα χρειάζεται να ξέρουμε. Τα 2 μάλιστα είναι από την τοπική κουζίνα του ίδιου νησιού, που μάλλον κηλιδώνεται άδικα το έρμο, αλλά τι το ήθελαν κι αυτοί να τα διατηρήσουν και δεν τα εξαφάνισαν;

Είναι, θα λέγαμε, το The Room της ελληνικής κουζίνας. Ας ελπίσουμε να μην κάνει ο Τζέιμς Φράνκο ταινία γι’ αυτά και πάρει υποψηφιότητα για Όσκαρ.

Τα 5 πιάτα της ελληνικής κουζίνας που το Taste Atlas «έθαψε»

251. Τσιγαρίδια, Κεφαλονιά: Βαθμολογία 2.9

255. Μπουρμπουρέλια, Κεφαλονιά: Βαθμολογία 2.6

353. Μπουτρίδια, Ζάκυνθος: Χωρίς Βαθμολόγηση

369. Σουφικό, Ικαρία: Χωρίς Βαθμολόγηση

374. Κουνουπίδι Καπαμά, Μεσσηνία: Χωρίς Βαθμολόγηση

Στη συνολική καταγραφή του Taste Atlas, θα βρει κάποιος και άλλα πιάτα, όπως τον αρακά με αγκινάρες, με βαθμολογία 3.5, ή τις μπάμιες με 3.3, και τα δύο στα πολύ χαμηλά στρώματα, στη θέση 209 και 229. Πάντως, εξακολουθούμε να έχουμε τα αναμενόμενα πιάτα στα υψηλά στρώματα, δηλαδή κάτω από την 50άδα, τα γεμιστά στην 9η θέση, τα κολοκυθάκια τηγανητά στην 23η, τους γίγαντες πλακί στη θέση 40 και τους τοματοκεφτέδες στην 42η θέση.

* Δες όλη τη λίστα εδώ