Περιεχόμενα
Γιαούρτι. Μια πρώτη ύλη που την τρως σκέτη, την τρως με αλμυρούς συνδυασμούς, την τρως και σε γλυκούς συνδυασμούς. Και στην Ελλάδα το έχουμε σε πολλές εκδοχές, σε πολλά πιάτα θα το συναντήσεις, ακόμα κι αν δεν το καταλάβεις με την πρώτη γευστικά. Αλλά ξέρεις πως είναι εκεί, βλέπεις τα χρώματα στο πιάτο και το αναγνωρίζεις.
Γενικότερα στην Ανατολή, το γιαούρτι έχει την τιμητική του ως βάση ή και ως κύριο συστατικό σε ένα πιάτο και αυτό το βλέπουμε στη λίστα του Taste Atlas με τα 62 καλύτερα πιάτα με γιαούρτι στον κόσμο. Εκεί θα συναντήσουμε σπάνια χώρες όπως Γερμανία, Γαλλία και καθόλου Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία. Και τη Βρετανία τη συναντάμε μια φορά, αλλά με κλοπή, αφού το Taste Atlas για κάποιο λόγο της αποδίδει το τίκα μασάλα κοτόπουλο που είναι ινδικό.
Η Ινδία είναι κυρίαρχη στα πιάτα με γιαούρτι, έχοντας 13 εκπροσωπήσεις στη λίστα, ακολουθεί η Τουρκία με 10 και τρίτη είναι η Ελλάδα με 7. Και μπορείτε να φανταστείτε ποια πιάτα ξεχωρίζουν…
Εννοείται πως το τζατζίκι βρίσκεται ψηλότερα από όλα, στην 3η θέση και είναι το αναμενόμενο. Μη αναμενόμενα είναι τα 4 από τα υπόλοιπα που βρίσκονται στην 7άδα.
Στα αναμενόμενα βρίσκεται το έτερο έδεσμα για τη μέση που παίρνουμε στην ταβέρνα για να κάνουμε βούτες με το ψωμί, η τυροκαυτερή, στην 16η θέση, ενώ αναμενόμενο είναι και το γιαούρτι με μέλι, αν και αυτό δεν ξέρουμε αν μπορεί να θεωρηθεί καθαρά ελληνική πατέντα.
Τα 7 ελληνικά πιάτα με γιαούρτι που είναι στα 62 καλύτερα του Taste Atlas
3. Τζατζίκι
16. Τυροκαυτερή
23. Πορτοκαλόπιτα
24. Γιαούρτι με μέλι
27. Πατατοσαλάτα
32. Αλευρόπιτα
34. Παντζαροσαλάτα
Ποια πιάτα με γιαούρτι βρίσκονται στην κορυφαία 10άδα του Taste Atlas
10. Burek Sa Sirom, Σερβία
9. Fatteh, Λίβανος
8. Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα, Βρετανία
7. Σις Ταβούκ, Τουρκία
6. Κόρμα, Ινδία
5. Shishbarak, Λίβανος
4. Μαντί, Τουρκία
3. Τζατζίκι, Ελλάδα
2. Ταντούρι, Ινδία
1. Çökertme kebabı, Τουρκία
* Δείτε όλη τη λίστα εδώ.
