Περιεχόμενα
- Πού θα βρείτε τα καλύτερα μπέργκερ στο Λονδίνο;
- Supernova
- Manna
- Black Bear Burger
- Coqfighters, σε όλο το Λονδίνο
- Four Legs, Finsbury Park
- Chick ‘n’ Sours, Covent Garden
- Patty & Bun, σε όλο το Λονδίνο
- Honest Burgers, σε όλο το Λονδίνο
- Bleecker Burger, σε όλο το Λονδίνο
- Lucky Chip, London Fields
- Butchies, σε όλο το Λονδίνο
Τα μπέργκερ δεν είναι πλέον μόνο για φαγητό στο πόδι και για την αντιμετώπιση του hangover, καθώς θα βρείτε τουλάχιστον ένα «ζεστό ψωμάκι» που αξίζει να αναζητήσετε στο Λονδίνο αυτές τις μέρες.
Το Conde Nast Traveller συγκέντρωσε για εσένα που ετοιμάζεσαι για Χριστούγεννα στη βρετανική πρωτεύουσα, τις διευθύνσεις και τις πληροφορίες για τα πιο must μέρη για να φας μπέργκερ και στα παρουσιάζουμε.
Πού θα βρείτε τα καλύτερα μπέργκερ στο Λονδίνο;
Supernova
Αν έχετε ακούσει για το smash burger, έχετε ακούσει και για το Supernova. Αυτό το μπεργκεράδικο απογειώθηκε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για τα ρετρό vibes του και, φυσικά, τα απολαυστικά μπιφτέκια του. Το μενού είναι σύντομο και απλό.
Τα μπιφτέκια καταφθάνουν σε βουτυράτα ψωμάκια που μοιάζουν με αφράτα μαξιλάρια και το μπιφτέκι είναι απόλυτα ζουμερό, παρά το τραγανό εξωτερικό.
Οι πίκλες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι προσθέτουν την τέλεια πικάντικη γεύση, ενώ η σπιτική σάλτσα θυμίζει μια κλάσεις ανώτερη σάλτσα Big Mac.
Συνιστούμε να συνδυάσετε τα μπέργκερ με μια λεμονάδα ή μία Arnold Palmer για ένα δροσιστικό αναψυκτικό. Ολοκληρώστε με ένα παγωτό – soft serve με επικάλυψη σοκολάτας. Θα μπορούσε κάτι να είναι καλύτερο; Δεν νομίζω.
Διεύθυνση: Peter Street 25, Soho, W1F 0AH
Ιστοσελίδα: supernovaburger.com
Manna
Ανάμεσα στις πολλές επιλογές του Arcade Food Hall, θα βρείτε το Manna, όπου μια ταχύτατη ομάδα σερβίρει μερικά από τα πιο ζουμερά smash μπέργκερ αμερικανικού τύπου της πρωτεύουσας μαζί με πατάτες βάφλας με σάλτσα και εξαιρετικό τηγανητό κοτόπουλο.
Τα πιάτα έχουν χαρακτηριστεί ως «ερωτική επιστολή στα αμερικανικά πιάτα του εστιατορίου» -και δεν υπάρχει καμία διαφωνία μεταξύ των αφοσιωμένων burger-munchers.
Τα μπέργκερ συνοδεύονται από αμερικανικό τυρί, μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα, πίκλες και κρεμμύδια σε κύβους και τοποθετούνται μέσα σε ένα κλασικό ζυμωτό ψωμάκι. Κάντε το διπλό για 2,50 λίρες επιπλέον ή δοκιμάστε κάτι διαφορετικό: το μπιφτέκι kimchi smash burger με nori παίρνει την ψήφο μας.
Διεύθυνση: 103-105 New Oxford Street, Greater, Λονδίνο WC1A 1DB
Ιστοσελίδα: mannaburgers.co.uk
Black Bear Burger
Η ομάδα του Black Bear Burger είναι οι απόλυτοι γνώστες της νοστιμιάς. Ξεχάστε τις φανταχτερές δημιουργίες, πρόκειται για απλό φαγητό γεμάτο γεύση. Φρεσκοψημένα ψωμάκια καταφθάνουν κάθε πρωί, ενώ οι κρεοπώλες φτιάχνουν τα μπιφτέκια στα παρασκήνια με μια συνταγή που κάνει τους Λονδρέζους να επιστρέφουν μαζικά.
Επισκεφθείτε τις τοποθεσίες Exmouth Market και Brixton για να ζήσετε την πλήρη εμπειρία -εκτός από τα μπέργκερ, αξίζει να γευτείτε πιάτα όπως το rarebit crumpet και το ζεστό τηγανητό κοτόπουλο με μέλι. Εναλλακτικά, πάρτε το φαγητό σας και πηγαίνετε σε ένα από τα σημεία του Food Hall στο Canary Wharf, το Victoria ή το Shoreditch.
Διεύθυνση: Black Bear Burger, 17 Exmouth Market, Λονδίνο EC1R 4QD- Black Bear Burger, 11, 13A Market Row, Λονδίνο SW9 8LB
Ιστοσελίδα: blackbearburger.com
Coqfighters, σε όλο το Λονδίνο
Το Coqfighers δημιουργήθηκε από τους φίλους Troy Sawyer, Deacon Rose και Tristan Clough ως ένα μέρος για τηγανητό κοτόπουλο υψηλής ποιότητας. Σήμερα, η ομάδα ηγείται μιας σειράς εστιατορίων από το Soho μέχρι το Shoreditch, καθώς και μιας χούφτας κουζίνες μόνο για takeaway, σερβίροντας αυτό που θα λέγαμε ότι είναι εκεί πάνω με το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο στο Λονδίνο.
Τα ζουμερά, τραγανά μπούτια είναι πάντα μεγαλύτερα από το ψωμάκι, και δεν υπάρχει καμία φειδώ στη σάλτσα: κάθε μπιφτέκι είναι ζουμερό με ένα γευστικό συνδυασμό ανατολής και δύσης.
Το μπέργκερ Honey Ginger Buffalo είναι από τα πιο δημοφιλή, καλυμμένο με γλυκιά σάλτσα buffalo με μέλι τζίντζερ και καπνιστή μαγιονέζα σκόρδου, με αγγουράκια μέσα σε ένα μαλακό ψωμάκι μπριός.
Τα συνοδευτικά με μπουκιές χωρίς κόκαλα, K-wings και πατάτες τηγανιτές με καπνιστή πάπρικα dashi είναι μια απαραίτητη παραγγελία.
Ιστοσελίδα: coqfighter.com
Four Legs, Finsbury Park
Το Dexter είναι μια ιρλανδική ράτσα βοοειδών που είναι μικρή και ανθεκτική και εκτιμάται για το γευστικό της κρέας, και οι σεφ εδώ το δικαιώνουν πραγματικά. Το ώριμο cheeseburger Dexter έγινε γρήγορα το αγαπημένο όσο το Four Legs σερβίριζε από την μικρή κουζίνα του The Compton Arms στο Islington, και τώρα που ανοίγουν τη δική τους παμπ, το The Plimsoll, παίρνει την τιμητική του θέση στο μενού.
Το πλούσιο κρέας εξισορροπείται από γλυκόξινες φέτες αγγουριού, λιωμένο τυρί, σάλτσα και ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι. Η υπόλοιπη προσφορά δεν πρέπει να αγνοηθεί: πηγαίνετε για τα εποχιακά μικρά πιάτα και τις τοπικές μπύρες και μείνετε για το μπέργκερ.
Διεύθυνση: 52 St Thomas’s Road, Finsbury Park, London N4 2QW
Ιστοσελίδα: instagram
Chick ‘n’ Sours, Covent Garden
Μην υποτιμάτε την ικανότητα του Chick ‘n’ Sours να μετατρέπει ένα κομμάτι πουλερικών υψηλής γευστικής αξίας (που μεγαλώνουν σε οικογενειακές φάρμες στο Suffolk) στο πιο ζουμερό, τραγανό και νόστιμο μπέργκερ που έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Το καρτουνίστικο branding της μίνι αλυσίδας υποκρύπτει το πόσο καλό είναι το φαγητό της – εκτός από αυτά τα σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο, θα ήταν ανόητο να μην παραγγείλετε τη μεταξένια μελιτζάνα Σετσουάν, την πράσινη λαχανοσαλάτα με τζίντζερ και λευκό miso και τα τέντερ κοτόπουλου με κρακ φυκιών και μαγιονέζα gochujang. Ενδιαφέρουσες και οι ξινές σάλτσες.
Διεύθυνση: Earlham Street, 1A Earlham Street, Λονδίνο WC2H 9LL
Ιστοσελίδα: chicknsours.co.uk
Patty & Bun, σε όλο το Λονδίνο
Με ζωντανή ατμόσφαιρα στα εστιατόριά του και πολλά ανόητα ονόματα στο μενού του, το Patty & Bun φτιάχνει υπέροχα μπιφτέκια που θα σας ανεβάσουν τη διάθεση και θα σας γαργαλίσουν τους γευστικούς κάλυκες.
Όσοι επιθυμούν να απομακρυνθούν από τον αυτοκινητόδρομο των cheeseburger εξυπηρετούνται εδώ: εκτός από το κλασικό Smokey Robinson (cheeseburger με μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα P&B), υπάρχει ένα εξαιρετικό μπέργκερ κοτόπουλου και το Lambshank Redemption, που περιλαμβάνει μελιτζάνα τουρσί, αϊόλι κύμινου και φέτα που συμπληρώνουν το αρνίσιο μπιφτέκι.
Οι vegan επιλογές στα μπέργκερ αντικατοπτρίζουν το κύριο μενού και η φυτική δημιουργία είναι εξαιρετική, αν και δεν μπορεί να αρνηθεί κανείς ότι οι απλές πατάτες είναι λιγότερο συναρπαστικές από εκείνες που συνοδεύονται από μαγιονέζα ψητού κοτόπουλου και αλάτι με πέτσα κοτόπουλου.
Ιστοσελίδα: pattyandbun.co.uk
Honest Burgers, σε όλο το Λονδίνο
Αν υποθέσουμε ότι οι άνθρωποι επισκέπτονται το Honest Burgers για τις τρελά τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο, θα αδικούσαμε το σύντομο και όμορφο μενού των μπιφτεκιών. Τα μπιφτέκια θα ικανοποιήσουν όσους τα γευτούν και τα toppings είναι σταθερή αξία.
Συχνά υπάρχει μια ειδική σπεσιαλιτέ του υποκαταστήματος που χρησιμοποιεί συστατικά που αντικατοπτρίζουν τον ταχυδρομικό κώδικα –σίγουρα το μπιφτέκι Borough Market αξίζει πάντα μια δοκιμή- και έχουν καταφέρει να βρουν ακόμη και μια βρετανική εκδοχή του χαλούμι. Σερβίρονται επίσης μπύρες από τοπικές ζυθοποιίες.
Ιστοσελίδα: honestburgers.co.uk
Bleecker Burger, σε όλο το Λονδίνο
Η γεννημένη στη Νέα Υόρκη Ζαν Κάουφμαν αποφάσισε ότι το Λονδίνο άξιζε καλύτερα μπέργκερ, και λαμβάνοντας υπόψη πόσο δημοφιλές έχει γίνει το απλό αλλά εξαιρετικό μενού του Bleecker από το πρώτο της food truck, φαίνεται ότι είχε δίκιο.
Πάντα υπάρχει ουρά, όμως μπορείτε να προμηθευτείτε τα μπέργκερ του από πολλά εστιατόρια και περίπτερα (και κάνει και ένα αξιοπρεπές DIY kit).
Το βοδινό κρέας είναι πάντα ευχάριστα ψημένο, με λίγο ροζ στη μέση, και το ψωμάκι με σουσάμι είναι δοτικό αλλά αξιόπιστο. Ανακούσετε ότι φτιάχνουν το μπέργκερ Bleecker Black – ένα διπλό patty plus black pudding monster- πρέπει οπωσδήποτε να το παραγγείλετε.
Ιστοσελίδα: bleecker.co.uk
Lucky Chip, London Fields
Αυτό το παραδοσιακό street-food επέστρεψε στο πνευματικό (και αρχικό) του σπίτι, στην αγορά Netil Market του Ανατολικού Λονδίνου, όπου βρισκόταν και το πρώτο Bao shack. Διαφορετικά, είναι τεχνικά νομάς- συνήθως θα το βρείτε μόνο σε εσωτερικούς χώρους μέσω διαμονών σε παμπ, οι περισσότερες από τις οποίες είναι τόσο μακροχρόνιες που το κάθε μέρος θα έπρεπε πραγματικά να βάζει δαχτυλίδι.
Πέρα από τα συνήθη μπέργκερ, τα μάτια των θαμώνων τραβάει το El Chappo, το οποίο στοιβάζει ένα εξαιρετικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με ψητά jalapeños, καπνιστό μπέικον, μπλε τυρί και aioli. Οι σπεσιαλιτέ είναι συχνά εξαιρετικά επιτυχημένα πειράματα, οπότε δοκιμάστε.
Διεύθυνση: 13-23 Westgate Street, Λονδίνο E8 3RL
Ιστοσελίδα: luckychip.co.uk
Butchies, σε όλο το Λονδίνο
Το κοτόπουλο αειφόρου εκτροφής, που προέρχεται από μια φάρμα στο South Yorkshire, ψήνεται σε βουτυρόλαδο, χτυπιέται και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να αποκτήσει αυτό το ζουμερό κέντρο και την τραγανή επικάλυψη στο Butchies, το οποίο προσπαθεί να φτιάχνει μπιφτέκια κοτόπουλου που φέρνουν χαρά.
Αν μια πικάντικη, φλογερή σάλτσα σας κάνει να τρέχουν τα σάλια, προτιμήστε το Queen B μπέργκερ: διπλό κοτόπουλο με σάλτσα buffalo και σάλτσα blue-cheese ranch. Οι λάτρεις του τυριού θα θέλουν επίσης να κρατήσουν χώρο για μια μερίδα πατατάκια με χαλούμι και καυτό μέλι τσίλι, τα οποία, για να είμαστε ειλικρινείς, αξίζουν μια επίσκεψη από μόνα τους.
Ιστοσελίδα: butchies.co.uk
* Πηγή: Conde Nast Traveller
