Περιεχόμενα
Στις αρχές του 2024, αυτό το έδεσμα έπαιρνε με άνεση την κορυφή στη λίστα του Taste Atlas στα 100 καλύτερα φαγητά για πρωινό στον κόσμο. Και τώρα, πριν λίγες ημέρες, σε λίστα με τα καλύτερα φαγητά με κανέλα ως συστατικό, δεν βρίσκεται ούτε καν στην 100η θέση.
Ο λόγος για τη μπουγάτσα που είναι ό,τι πιο προφανές από την ελληνική κουζίνα να βάλεις. Αυτή και το ρυζόγαλο. Και δεν υπάρχει κανένα από τα δύο στα 100 πιάτα. Ο μόνος τρόπος να το δικαιολογήσουμε, είναι η λίστα να αφορά φαγητά που δεν έχουν απλώς ως επικάλυψη την κανέλα, αλλά ως υλικό σε μια παρασκευή.
Τι υπάρχει από ελληνικής πλευράς στη λίστα; Στη θέση 34 βρίσκουμε το γλυκό της Μπόχαλης, ένα εκμέκ με κανέλα ή, όπως το λένε στη Ζάκυνθο, η φρυγανιά.
Όπως και να το πεις αυτό το έδεσμα, το ζήτημα πάντα είναι στη γεύση κι εκεί η φρυγανιά Ζακύνθου, αν και όχι τόσο γνωστό γλυκό, αν και όχι από ένα απο τα πρώτα νησιά που ξέρουν οι ξένοι, ανάγκασε τους συντάκτες του Taste Atlas να το συμπεριλάβουν στη λίστα τους με τα 100 καλύτερα πιάτα με κανέλα στον κόσμο.
Η κανέλα στο γλυκό αυτό υπάρχει, σαφώς, στο σιρόπι, το οποίο χύνεται στο κάτω στρώμα, εκεί όπου υπάρχει το καταΐφι, και από πάνω τοποθετείται η κρέμα ζαχαροπλαστικής και η σαντιγύ, ενώ μπορεί να γαρνίρεις με αμύγδαλα ή καρύδια ή και κανέλα.
Ποιο άλλο ελληνικό έδεσμα υπάρχει στη λίστα
Τα άλλα δύο εδέσματα στη λίστα, πάνω από το γλυκό της Μπόχαλης (θέσεις 16 και 17), είναι τα καλιτσούνια, γνωστό κρητικό έδεσμα, με ζύμη, που γεμίζονται είτε με αλμυρά είτε με γλυκά υλικά, εδώ τοποθετούνται για την εκδοχή τους με μέλι, κανέλα και καρύδια, και η φριτούρα για την οποία θα βρεις λεπτομέρειες εδώ.
Τα 10 καλύτερα πιάτα με κανέλα στη λίστα του Taste Atlas
- Tembleque, Πουέρτο Ρίκο
- Kanelbulle, Σουηδία
- Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο, Κίνα
- Mole Negro (μαύρο σιρόπι), Μεξικό
- Marranitos, Μεξικό
- Valašský frgál, Τσεχία
- Hotteok, Νότιος Κορέα
- Zlebiye (σαν μπουγάτσα), Συρία
- Crumble, Βρετανία
- Spekulaas (μπισκοτάκια με κανέλα), Ολλανδία
* Δες όλη τη λίστα εδώ
