Περιεχόμενα
Μουζάκα, μ@λ@κ@, τζάτζικος, σουβλάκι, τζάιρος. Αυτές τις λέξεις λένε όλοι οι τουρίστες όταν έρχονται στην Ελλάδα. Θα περίμενε κανείς, λοιπόν, να μη δει μια ελληνική σαλάτα να βρίσκεται ψηλότερα απ’ όλα τα ελληνικά πιάτα στη λίστα με τα 100 καλύτερα στον κόσμο του Taste Atlas. Κι όμως, ενώ περηφανευόμαστε για τα κρεατικά μας, ενώ μιλάμε για τη μεσογειακή διατροφή που περιλαμβάνει αρκετά όσπρια, βλέπουμε μια ελληνική σαλάτα να καπαρώνει την 25η θέση και να αφήνει πίσω της σουβλάκι, γύρο, τζατζίκι. Ποιο είναι το μόνο κρεατικό που την κοντράρει;
Ο λόγος για τον ντάκο, προφανώς, την πιο ξακουστή ελληνική σαλάτα στον κόσμο, που είναι η Μεσόγειος σε ένα πιάτο, σαφώς. Λάδι, παξιμάδι, ελιές, κάπαρη, ντομάτα, ρίγανη και φέτα ή ανθότυρο. Πόση παραπάνω Μεσόγειος να χωρέσει;
Ο ντάκος είναι 25ος έχοντας αφήσει πίσω του πασίγνωστα πιάτα όπως η καρμπονάρα, οι ταλιατέλες ραγού, το γουακαμόλε, το κρουασάν, το τιραμισού, τις κρέπες, την κρεμ μπρουλέ, τα λαζάνια μπολονέζ και το σουφλέ σοκολάτας, μεταξύ πολλών άλλων.
Άφησε πίσω του και τα παϊδάκια, που βρίσκονται βέβαια στην 26η θέση και είναι επίσης σχεδόν παράδοξο ότι είναι 14 θέσεις πάνω από τον γύρο που είναι 40ος, από το καλαμάκι σουβλάκι που είναι στη θέση 45 και το τζατζίκι που βρίσκεται 51ο. Το πιο παράδοξο απ’ όλα είναι όμως ότι σε 100 πιάτα δεν υπάρχει πουθενά μουσακάς. Πιστεύαμε ότι είναι το 2ο πιο δημοφιλές ελληνικό πιάτο, αλλά δεν έχει πια θέση στα 100. Ίσως οι τουρίστες να κατάλαβαν πως ο μουσακάς που τρώνε στα πολύ τουριστικά μέρη δεν είναι μουσακάς, αλλά μια λαδίλα.
Στη λίστα η κυριαρχία ανήκει στην Άπω Ανατολή, σε χώρες όπως η Κίνα, η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία, η Ινδία, και στη Λατινική Αμερική, με το Μεξικό να έχει τη μερίδα του λέοντος. Αυτό μας βάζει και σε ένα διαφορετικό πρίσμα, γιατί με αυτή τη λίστα κατανοούμε πως ως Ελλάδα δεν έχουμε προωθήσει επαρκώς την ελληνική κουζίνα, έχουμε μείνει στάσιμη, με μια ελληνική σαλάτα και 3 πιάτα κρεατικών που έχουν γίνει η Μύκονος κι η Σαντορίνη των φαγητών, έχουν γίνει πια κλισέ.
Επιπλέον, βλέπουμε και πως δεν χρειάζεται τα πάντα να είναι δυτικοκεντρικά, υπάρχει κόσμος με κουλτούρα, με πολιτισμό και σε ηπείρους και χώρες που τις κοιτάμε λίγο υποτιμητικά.
Η 10άδα με τα καλύτερα παραδοσιακά πιάτα του Taste Atlas
1. Πικάνια, Βραζιλία
2. Παστέλ ντε Νάτα, Πορτογαλία
3. Γκουοτίε, Κίνα
4. Σασλίκ, Ρωσία
5. Τανγκμπάο, Κίνα
6. Ρότι Κανάι, Μαλαισία
7. Πεμπέκ, Ινδονησία
8. Σκορδοβουτυρένιο Νάαν, Ινδία
9. Πίτσα Μαργαρίτα, Ιταλία
10. Καρνίτας, Μεξικό
Η ελληνική σαλάτα και οι άλλες 4 συμμετοχές στη λίστα με τα 100 καλύτερα παραδοσιακά πιάτα
25. Ντάκος
26. Παϊδάκια
40. Γύρος
45. Σουβλάκι
51. Τζατζίκι
* Δείτε εδώ όλη τη λίστα.
