Περιεχόμενα
Το ψάρι δεν είναι απλώς φαγητό – είναι ένας διατροφικός σούπερ ήρωας κατευθείαν από τη θάλασσα! Γεμάτο πρωτεΐνες, ωμέγα-3 και βιταμίνες, φροντίζει την καρδιά, το μυαλό και το δέρμα μας, ενώ παράλληλα είναι τόσο ελαφρύ που δεν βαραίνει ποτέ. Από τα τηγανητά καλαμαράκια της παραλίας μέχρι τον ξιφία στη σχάρα με μπόλικο λεμόνι, το ψάρι είναι παντού και ξέρει να κλέβει την παράσταση στο πιάτο μας.
Το Taste Atlas δημοσίευσε μια νέα κατάταξη με τα καλύτερα θαλασσινά πιάτα στον κόσμο, αναδεικνύοντας γεύσεις που ξεχωρίζουν διεθνώς. Ανάμεσα σε αυτά, συναντάμε και τον ξιφία, ένα ψάρι που ομολογουμένως δεν φανταζόμασταν ότι έχει θέση στην ελληνική κουζίνα. Ωστόσο, η παρουσία του δεν είναι τυχαία.
Το ψάρι που αγνοούσαμε στην Ελλάδα
Ο ξιφίας έχει μακρά παράδοση στην Ελλάδα, ιδιαίτερα στις νησιωτικές περιοχές, όπου ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με αρωματικό λαδολέμονο. Σε ορισμένες περιοχές, όπως η Κρήτη και τα Δωδεκάνησα, μπορεί να τον βρει κανείς και σε στιφάδο ή ακόμα και σε μαρινάτες με βότανα και μυρωδικά. Αυτή η διάκριση από το Taste Atlas αναδεικνύει τη γαστρονομική ποικιλομορφία της Ελλάδας και φέρνει στο προσκήνιο έναν θησαυρό της ελληνικής θάλασσας που συχνά παραβλέπουμε.
Τα ελληνικά θαλασσινά στην λίστα του Taste Atlas
16. Τόνος Αλοννήσου
31. Λακέρδα
34. Ξιφίας
49. Αυγοτάραχο Μεσολογγίου
Τα 10 καλύτερα θαλασσινά στον κόσμο
- Σολομός, Νορβηγία
- Akami Tuna, Ιαπωνία
- Αστακός, Αμερική
- Καπνιστός σολομός, Νορβηγία
- Άγριος σολομός, Αλάσκα
- Otoro Tuna, Ιαπωνία
- Καπνιστός σολομός, Αμερική
- Mejillón de Galicia, Ισπανία
- Centolla fueguina, Αργεντινή
- Unagi, Ιαπωνία
* Πηγή: Taste Atlas
**Photo Credits: Shutterstock
