Περιεχόμενα
Τι είναι αυτό που κάνει άραγε τις ταβέρνες αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας μας ως Έλληνες; Μια πανίσχυρη συνήθεια που περνάει από γενιά σε γενιά με την ίδια ένταση, την ίδια αγάπη και ασίγαστο μεράκι; Μάλλον είναι αυτή η γνησιότητα, η οικειότητα που ανεπιτήδευτα εκπέμπουν. Εκεί, στις ταβέρνες δηλαδή, όλοι μας, μικροί – μεγάλοι, πλούσιοι – φτωχοί, βρίσκουμε τον εαυτό μας. Χτίζοντας τις αναμνήσεις του αύριο. Με τους φίλους μας, με την οικογένειά μας. Το καλό το φαγητό, έστω για λίγο, όλα τα προβλήματα τα λύνει…
Όλη η Ελλάδα είναι γεμάτη εκλεκτές ταβέρνες. Ειδικά στην επαρχία βρίσκεις «μαγείες». Αλλά δεν είμαστε παραπονεμένοι όσο μένουμε στην Αθήνα – κάθε άλλο. Στην πρωτεύουσα, μας περιμένουν ταβέρνες που κρατάνε πολύ ψηλά τη σημαία της παράδοσης, της κατηγορίας. Ξέρουν τέλεια τι κάνουν, καλύπτουν όλα τα «τικ» αυστηρότατων ποιοτικών κριτηρίων.
Οι παρακάτω επιλογές αυτό ακριβώς επιβεβαιώνουν. Πρόκειται για ταβέρνες με φανατικό κοινό που δεν τις αλλάζει με τίποτα. Πρόκειται για ταβέρνες που δίνεις «μάχη» για να προλάβεις να βρεις τραπέζι. Πρόκειται για ταβέρνες που θα φας κάτι παραπάνω από καλά κρεατικά και πλήθος ακόμα επικών μεζέδων. Είναι η… γεύση της Ελλάδας!
Σε περιμένουν classic επιλογές. Αποκλείεται να έχεις φτάσεις ως εδώ, να σε ενδιαφέρει δηλαδή το θέμα, και να μην έχεις πάει σε τουλάχιστον μία από αυτές. Αν έχεις κάνει το πλήρες τουρ, τα σέβη μας και το θαυμασμό μας για το πόσο καλοφαγάς είσαι.
Να η λίστα μας, υπέροχη και άκρως ενημερωμένη (καμαρώνουμε):
Ο Μαραθωνίτης, που κλείνει το καλοκαίρι, οπότε μην το καθυστερείς, μην τ’ αναβάλλεις.
Ο Αορίτης που μας ταξιδεύει στην Κρήτη σε χρόνο dt.
Το Ρεμούτσικο με το «εξωγήινο» κοντοσούβλι.
Ο Τσομπανάκος που μας μαθαίνει πως τα παϊδάκια μπορεί να λέγονται και… φρούτα του δάσους.
Ο Κεφαλονίτης στον Πειραιά, μια ωδή στην απλότητα.
Ο Στέλιος, το αρχέτυπο της «οικογενειακής ταβέρνας».
Το Στέκι του Ηλία, η ήρεμη δύναμη.
Ο Αξώτης, σαν ταξίδι στο χρόνο, στην αλλοτινή Αθήνα.
Αυτές οι ταβέρνες της Αθήνας έχουν φήμη θρυλική και αυτά είναι τα best of πιάτα τους
Μαραθωνίτης
Αρνίσια και πρόβεια παϊδάκια / Φρυγαδέλι / Μπακαλιάρος Σκορδαλιά / Παστουρμαδόπιτα / Λουκάνικα / Βαρελίσιο κρασί
Υμηττού και Βίνκελμαν 3, Παγκράτι
Αορίτης
Αντικριστό Αρνί / Κουκόφαβα / Ξιδάτο Λουκάνικο / Συντριμάδες / Γαμοπίλαφο με ζυγούρι / Τηγανητό κουνέλι / Ρακή
Μαιάνδρου 15, Ιλίσια
Ρεμούτσικο
Κοντοσούβλι / Παϊδάκια / Μπιφτέκια / Πανσέτες / Σπαλομπριζόλες / Πολίτικη σαλάτα
Αγίου Δημητρίου 120, Άγιος Δημήτριος
Τσομπανάκος
Λεπτοκομμένα παϊδάκια (aka «Φρούτα του Δάσους») / Τηγανητές πατάτες / Μακαρόνια με κιμά και τυρί / Σουτζουκάκια / Λαχανοντολμάδες / Κοκκινιστή προβατίνα
Ανακρέοντος 2, Καισαριανή
Κεφαλονίτης
Παϊδάκια / Μπιφτέκια / Βλίτα / Μοσχαρίσια συκωταριά / Μπριζόλα (μοσχαρίσια και χοιρινή)
Ρεθύμνης 19, Πειραιάς
Στέλιος
Πανσέτα από αγριογούρουνο / Αρνίσια συκωταριά / Παϊδάκια / Αρνί στη σούβλα
Λ. Ιωνίας 198, Άλιμος
Το Στέκι του Ηλία
Αρνίσια παϊδάκια / Χωριάτικη σαλάτα / Αρνίσια συκωταριά / Μπιφτέκια / Μπριζολάκια / Σαγανάκι
Θεσσαλονίκης 7, Θησείο
Αξώτης
Χοιρινή μπριζόλα / Παϊδάκια / Σαγανάκι με κεφαλοτύρι / Τυροκαυτερή / Τηγανητές πατάτες
Παπαρσένη 15, Πολύγωνο
