Περιεχόμενα
Είναι ένα αρκετά ακριβό μέρος όπου ένα αποκλειστικό γεύμα για δύο κοστίζει πάνω από $500. Η σαμπάνια, τα κορυφαία κρασιά και οι διακοσμήσεις με λουλούδια κοστίζουν επιπλέον, ενώ το εστιατόριο έχουν θέα σε μια αρχαία ρωμαϊκή βίλα.
Οι ιδιοκτήτες του ισχυρίζονται ότι είναι το μικρότερο εκλεκτό εστιατόριο όχι μόνο στην Ιταλία αλλά και στον κόσμο.
Ιδανικό για ρομαντικά γεύματα, είναι ανοιχτό όλο το χρόνο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αλλά δεν έχει μενού. Το φαγητό που σερβίρεται είναι προσαρμοσμένο στα γούστα και τις επιθυμίες των πελατών.
Η μικροσκοπική τραπεζαρία των 500 τετραγωνικών ποδιών είναι μέρος ενός αγροτικού πέτρινου αρχοντικού του 20ου αιώνα που βρίσκεται κοντά στο χωριό Vacone, βόρεια της Ρώμης.
Οι κρατήσεις πρέπει να γίνονται τηλεφωνικά, τα βράδια και να επιβεβαιώνονται 10 ημέρες πριν την εκδήλωση, ενώ οι λεπτομέρειες του προσαρμοσμένου γεύματος ορίζονται τη στιγμή της επιβεβαίωσης της παραγγελίας.
Αυστηροί κανόνες
Οι κανόνες πάντως που ισχύουν για να βρεθείς στο Solo Per Due είναι αρκετά αυστηροί. Οι επισκέπτες δεν μπορούν να εισέλθουν όπως θέλουν για να ρίξουν μια ματιά στο εσωτερικό πριν κάνουν κράτηση. Ένα γεύμα δεν μπορεί να ακυρωθεί την τελευταία στιγμή.
Οι επισκέπτες πρέπει να φτάσουν σε συγκεκριμένη ώρα που έχουν συμφωνήσει οι ιδιοκτήτες, οι οποίοι ετοιμάζουν και σερβίρουν το περίτεχνο φαγητό.
Η ώρα άφιξης είναι το κλειδί. Οι επισκέπτες πρέπει να τηλεφωνήσουν 30 λεπτά πριν από την άφιξή τους και να μην φτάσουν ποτέ πολύ νωρίς, διαφορετικά θα βρουν μια κλειστή είσοδο και κανέναν να τους χαιρετήσει.
Το εστιατόριο έχει κάνει κράτηση μήνες νωρίτερα λόγω του μικρού του μεγέθους. Η τιμή δεν είναι για όλους – ένα γεύμα κοστίζει 500 ευρώ για δύο ή 537 δολάρια.
«Δεν είναι ένα απλό εστιατόριο»
Οι ιδιοκτήτες, μια ομάδα τριών ντόπιων επιχειρηματιών εκλεκτού φαγητού που διευθύνουν το Solo Per Due εδώ και 33 χρόνια, αρνούνται να κοινοποιήσουν τα ονόματά τους αν δεν έχετε κλείσει δείπνο. Αυτό σημαίνει ότι εγγυώνται απόλυτη διακριτικότητα, κάτι που ενισχύει τη μυστηριώδη γοητεία του τόπου, λένε.
«Αυτό δεν είναι ένα απλό εστιατόριο – προσφέρουμε μια μοναδική, οικεία εμπειρία που βρίσκεται στον πυρήνα της φήμης μας εδώ και δεκαετίες. Επομένως, δεν έχει να κάνει με εμάς ή το ποιοι είμαστε – είμαστε στη σκιά. Είναι όλα για το εστιατόριο», λέει ένας από τους ιδιοκτήτες που υπογράφει τον εαυτό του ως «Mr. Remo».
«Οι άνθρωποι που έρχονται εδώ δεν είναι απλοί πελάτες. Είναι επισκέπτες που φροντίζουμε πολύ. Τους προσέχουμε και διασφαλίζουμε ότι αυτή η ιδιαίτερη στιγμή είναι ακριβώς όπως θέλουν να είναι. Όλα είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες τους».
Ένας σερβιτόρος βρίσκεται πάντα στον χώρο του ξενοδοχείου, αλλά παραμένει κρυμμένος εκτός και αν έχει κληθεί ενεργά, για να μην φανεί ενοχλητικός. Οι επισκέπτες μπορούν να τον καλέσουν με ένα κουδούνισμα από ένα μικρό ασημένιο κουδούνι.
Τραπεζαρία κατά παραγγελία
Η τοποθεσία είναι καταπληκτική. Το Solo Per Due περιβάλλεται από έναν εξωτικό κήπο με διαφορετικά είδη φοινίκων από όλο τον κόσμο, με θέα σε έναν αρχαιολογικό χώρο. Το αρχοντικό βρίσκεται σε ένα κτήμα που έχει τα ερείπια μιας αρχαίας ρωμαϊκής βίλας στην περιοχή, την οποία μπορούν να επισκεφθούν οι πελάτες. Με τα πολύχρωμα ψηφιδωτά δάπεδα και τις πέτρινες στήλες, λέγεται ότι ανήκε στον αρχαίο ποιητή Οράτιο.
Την ημέρα του γεύματος, η είσοδος και ο κήπος είναι «ενδεδυμένοι» με αναμμένα κεριά για να καλωσορίσουν τους επισκέπτες.
«Μόλις επιβεβαιωθεί η κράτηση, οι επισκέπτες μας θα επιλέξουν το ακριβές μενού πολλαπλών πιάτων, είτε είναι ψάρι είτε κρέας, το επιδόρπιο, τα κρασιά, τη μουσική υπόκρουση και τυχόν διακοσμήσεις με λουλούδια. Ετοιμάζουμε επί τόπου μόνο εποχιακά, ιταλικά φαγητά σε συνδυασμό με κρασί κορυφαίας κατηγορίας», λέει ο Remo.
Θέλει να τονίσει τους δύο χρυσούς κανόνες: μην ακυρώνετε ποτέ την τελευταία στιγμή και ποτέ μην φτάσετε νωρίτερα από τον χρόνο που έχετε ορίσει.
«Φροντίζουμε επίσης για τα δύο ονόματα για να γράψουμε στο γλυκό κέικ που έχει σχήμα καρδιάς, για την ειδική φράση που θα γράψουμε στην κάρτα που θα πάει στα λουλούδια και για τη μουσική υπόκρουση που επιλέγουν οι επισκέπτες», προσθέτει ένας εκ των ιδιοκτητών.
Οι λιγότερο ρομαντικές καταβολές του
Το Solo Per Due γεννήθηκε από ανάγκη και… θυμό. Ο Mr. Remo εξηγεί ότι η ιδέα της δημιουργίας μιας ήσυχης, αποκλειστικής εστίας φαγητού μόνο για δύο άτομα προέκυψε όταν απογοητεύτηκε από τα πολυσύχναστα εστιατόρια με τις ουρές και από τον τρόπο που αντιμετωπίζονται οι πελάτες που κάθονται σε τραπέζια.
«Είχε γίνει ανυπόφορο, κάθε φορά που ο γιος μου και εγώ βγαίναμε για δείπνο, μας έδιναν πάντα το τραπεζάκι κοντά στο μπάνιο ή την κουζίνα, με όλες τις άσχημες μυρωδιές – ήταν το χειρότερο τραπέζι. Και αυτό γιατί ήμασταν μόνο δύο», λέει.
Σκέφτηκε λοιπόν πώς να δημιουργήσει μια ξεχωριστή εμπειρία όπου ένα ζευγάρι θα μπορούσε να περιποιηθεί και να φερθεί στους πελάτες ως βασιλιάδες για ένα γεύμα που γίνεται μια φορά στη ζωή.
Δεν είναι μέρος για επαγγελματικές συναντήσεις. Εραστές και σύζυγοι συρρέουν εδώ για να γιορτάσουν επετείους, γενέθλια και προτάσεις γάμου.
Υπάρχει μια ονειρική, παραμυθένια ατμόσφαιρα. Τα δείπνα είναι υπό το φως των κεριών, τα φώτα είναι σβηστά. Είναι ιταλικό φαγητό με μια νουβέλ κουζίνα.
Ραβιόλι σε σχήμα καρδιάς, στρείδια, σκάμπι, καρπάτσιο με κρέας και τιραμισού με μικρές καρδιές λευκής σοκολάτας είναι από τα φανταχτερά πιάτα που παραγγέλνουν οι πελάτες.
Η ρομαντική διακόσμηση της τραπεζαρίας έχει μια λαμπερή αίσθηση, με μια κλασική κόκκινη παλέτα της Πομπηίας, ένα κόκκινο και χρυσό τραπεζομάντιλο και ασημένια μαχαιροπίρουνα.
Πίσω στο χρόνο
Είναι πλούσια επιπλωμένο με παλιές στάμπες, προτομές ιστορικών προσώπων, μπουκάλια κρασιού, καθρέφτες σε πολυτελή χρυσά κουφώματα και λουλούδια παντού: στις καρέκλες, στα έπιπλα και στο τραπέζι.
Υπάρχει ένα πιάνο και ένα πέτρινο τζάκι από το δάπεδο μέχρι την οροφή, ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, έπιπλα αντίκες και δύο βελούδινοι κόκκινοι καναπέδες για να χαλαρώσετε πριν το δείπνο με ένα απεριτίφ ή μετά με ένα ποτό το βράδυ.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ένα γεύμα στην ύπαιθρο, απολαμβάνοντας το τοπίο με ελαιώνες και αμπελώνες με διάστικτες κοιλάδες καθώς κάθονται κάτω από μια σκιασμένη πέργκολα με αμπέλια.
Υπάρχουν επίσης εξωφρενικές επιπλέον υπηρεσίες. Κατόπιν αιτήματος, μπορεί να κανονιστεί ιδιώτης οδηγός για να παραλάβει τους επισκέπτες και να οργανωθούν πυροτεχνήματα στον κήπο. Για όσους θέλουν να περάσουν τη νύχτα στην περιοχή, οι ιδιοκτήτες θα χαρούν να σας συμβουλεύσουν για επιλογές διαμονής σε κοντινή απόσταση.
*Με πληροφορίες από το CNN
