Σε κάθε απονομή βραβείων, εγχώρια ή ξένη, είναι παρόν. Προσφάτως, με την ανακοίνωση των αστεριών Michelin, ήταν και πάλι στην κορυφή με δύο αστέρια. Το εστιατόριο Delta είναι η ναυαρχίδα της γαστρονομίας της Ελλάδας, είτε μιλάμε για ελληνική ή μοντέρνα/ευρωπαϊκή κουζίνα, και οτιδήποτε συμβαίνει εκεί, κάνει θόρυβο, συζητιέται.
Σε αυτά τα σχεδόν 4 χρόνια παρουσίας του στο ΚΠΙΣΝ, οι δύο επικεφαλής σεφ, ο Γιώργος Παπαζαχαρίας και ο Θάνος Φέσκος, κατέστησαν το εστιατόριο ένα ορόσημο για την Αθήνα και για την Ελλάδα. Τίποτα όμως δεν είναι να κρατά για πάντα και ο Φέσκος δεν θα βρίσκεται πια στην ομάδα των θαυμάτων του Delta, όπως ανακοίνωσε το ίδιο το εστιατόριο.
«Με τη νέα χρονιά, έχουμε κάποια νέα να μοιραστούμε μαζί σας.
Μετά από 4 χρόνια συνεργασίας, σπουδαίων αναμνήσεων και αξέχαστων επιτευγμάτων από τους σεφ μας Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο, που μοιράζονται μια φιλία που τη διαφυλάττουν, ο Θάνος αποφάσισε να αποχωρίσει από το εστιατόριο Delta και δε μπορούμε να τον ευχαριστήσουμε περισσότερο για όλη αυτή τη διαδρομή.
Από μέρους της ομάδας μας και του executive chef Γιώργου Παπαζαχαρία, θέλουμε να του ευχηθούμε όλα τα καλύτερα στα επόμενα βήματά του.
Με αγάπη,
Η ομάδα του Delta».
Αναμφίβολα, όταν συμβαίνει κάτι τέτοιο, υπάρχει δεν υπάρχει κάποια ρήξη, που, εν προκειμένω, δεν υπάρχει, δε γίνεται να μην κάνει κρότο, να μην απασχολήσει. Μιλάμε για δυο σπουδαίους Έλληνες σεφ που διαμόρφωσαν κομμάτι της κουλτούρας μέσω του Delta.
Καθότι, λοιπόν, είναι δύο περιζήτητοι επαγγελματίες, η αποχώρηση του Φέσκου μπορεί να κλείνει την πόρτα στο Delta, αλλά κάτι μας λέει πως είναι στα σχέδια ήδη το επόμενο βήμα για τον σεφ, ίσως πιο προσωπικό, ίσως να αφορά ένα δικό του αποκλειστικά όραμα.
Στους επόμενους μήνες λογικά θα έχουμε νέα για το αν υπάρχει κάτι τέτοιο ή αν πρόκειται για μια απόφαση με στόχο την αποφόρτιση και την εύρεση νέων πηγών έμπνευσης για τον σεφ.
