Στην καρδιά της Γλυφάδας ένα μαγαζί που βρίσκει στόχο απευθείας στην… καρδιά σου. Με την έννοια πως σε κάνει δικό του από την πρώτη στιγμή, μια για πάντα. Και μπορεί η περιοχή να λέγεται Μπιφτεκάδικα, αλλά στο George’s Steak House υπάρχει και ένα έξτρα «ουάου» πέρα από τα trademark μπιφτέκια τα οποία άλλωστε έδωσαν το όνομα στο μέρος. Αυτές οι φοβερές και τρομερές μπριζόλες…
Θα φτάσουμε όμως και εκεί. Πρώτα ας γνωριστούμε καλύτερα με ένα στέκι χαράς που μας φροντίζει και μας ταΐζει υπέροχα καλούδια από το μακρινό 1951. Να το πρώτο ISO ποιότητας. Δεν φτάνεις τόσο μακριά στο χρόνο αν δεν κάνεις εξαιρετικά τη δουλειά σου, αν δεν κατέχεις άρτια το αντικείμενο σου. Τέταρτη γενιά το «τρέχει» η οικογένεια το μαγαζί, τι ωραίο story συνέχειας και συνέπειας.
Εν προκειμένω, η αρχή ήταν ένα μικρό κρεοπωλείο. Σιγά σιγά προστέθηκαν τραπεζάκια έξω, για να μαζεύεται ο κόσμος, να τσιμπάνε κάτι, να σιγοπίνουν, να συζητάνε. Σε κάτι τέτοιες στιγμές σκαρώνονται οι πιο όμορφες ιστορίες.
Έτσι συνέβη και εν προκειμένω. Τα λίγα τραπεζάκια εξελίχθηκαν σε χασαποταβέρνα, στόμα με στόμα η φήμη του μαγαζιού απλώθηκε σε όλη την Αθήνα. Στα 70s το μαγαζί ήταν τόπος συνάντησης διασημοτήτων και μη. Πολλοί Αμερικάνοι που ζούσαν στη χώρα μας το είχαν κάνει δικό τους τόπο το μαγαζί, εξ ου και το George’s. Τότε καθιερώθηκε ως όνομα, από τότε έμεινε.
Οι καλύτερες μπριζόλες στα νότια
Και ναι, τα μπιφτέκια ήταν το σήμα κατατεθέν. Πηγή έμπνευσης για τα «βαφτίσια» της περιοχής. Είναι φανταστικά, ναι. Το λέμε δυνατά, μετά λόγου γνώσεως.
Όμως έχουμε ένα «τικ» αδυναμία παραπάνω στις μπριζόλες του μαγαζιού. Τόσο νόστιμες, τόσο μαεστρικά ψημένες. Τις βλέπεις με το που καταφτάνεις, στο ψυγείο – βιτρίνα. Το καλό το προϊόν φαίνεται από την πρωτόλεια μορφή του. Η εκλεκτή πρώτη ύλη κάνει τη διαφορά.
Βέβαια για να γεμίσει η κοιλιά και το τραπέζι, θέλει κι άλλα πράγματα να ‘ρθουν. Κανένα πρόβλημα, ίσα ίσα. Στο George’s Steak House καλές επιλογές είναι όλες όχι μόνο οι… μπριζόλες.
Για (απαραίτητη) «πρασινάδα», σου προτείνουμε τις εξής 2 σαλάτες: Την «Γιώργος» με ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, λάχανο, καρότο, κολοκυθάκια βραστά, κρεμμύδι, άνηθο, ελιές. Και την «Πολύχρωμη», με φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινο & άσπρο λάχανο, πιπεριές ,καρότο, νιφάδες παρμεζάνας και dressing εσπεριδοειδών.
Από ορεκτικά ό,τι «αλοιφή» και να διαλέξεις θα είσαι κάτι παραπάνω από κομπλέ, ενώ αν θες κάτι πιο ιδιαίτερο, σου συστήνουμε Τυλιχτό κατσικίσιο τυρί & μανούρι σε φύλλο κρούστας με σιρόπι σαφράν και μαύρο σουσάμι. Έχει και τα κλασικά βέβαια, κολοκυθοκεφτέδες, λουκάνικα, πατάτες τηγανητές και πάει λέγοντας.
Τώρα το καλοκαιράκι είναι ακόμα καλύτερα
Βέβαια ο καλός αέρας που θα σε πάει ως το νότο, για κρέας σε καλεί. Γι’ αυτά τα θρυλικά μπιφτέκια, γι’ αυτήν την υπερτέλεια μπριζόλα. Βάλε κατά νου πως τα παϊδάκια (αρνίσια, προβατίνας και κοτόπουλου) είναι επίσης εξαιρετικά όπως και τα κάθε λογής φιλέτα. Γιατί η κουζίνα ξέρει, και εσύ το χαίρεσαι.
Καλοκαίριασε έξω, το DNA μας, μας ωθεί προς τη θάλασσα. Η Γλυφάδα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για την εποχή. Το George’s Steak House είναι από τα μαγαζιά που το όρισαν αυτό ως πραγματικότητα. Και με ζηλευτή αποτελεσματικότητα, παραμένουν στην κορυφή. Κουβαλώντας περήφανα την παράδοση, με σεβασμό προς την ιστορία και τον πελάτη.
George’s Steak House
Κωνσταντινουπόλεως 4-6, Γλυφάδα
Τηλ. Επικοινωνίας: 210 89 46 020 / 210 89 42 041
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Κυριακή / 12:00 – 01:00
*Οι φωτογραφίες είναι από τη σελίδα στο Facebook του George’s Steak House
